Информация о курсе
Целями освоения дисциплины является ознакомление студентов с основными биохимическими процессами и использованием ферментов в производстве продуктов питания растительного происхождения.
- Преподаватель: Елена Александровна Власова
- Преподаватель: Анастасия Геннадьевна Киселёва