Пищевая химия (ТММП)

В дисциплине “Пищевая химия” рассматриваются классификация, строение, свойства, функции в организме макро- и микронутриентов, экология пищи, а также пищеварительная система человека и принципы здорового питания. Дисциплина изучается бакалаврами профилей “Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов”, “Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий” направления “Продукты питания из растительного сырья”, а также бакалаврами профилей "Продукты питания животного происхождения" и "Технология мясных и молочных продуктов" направления "Продукты питания животного происхождения".