Информация о курсе

Курс "Биотехнологические основы пищевых производств" посвящен рассмотрению использования биотехнологии и в частности ферментных препаратов в различных отраслях пищевой промышленности. Предназначен для бакалавров направления «Продукты питания из растительного сырья» профиля «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов».