Обогащение пищевых продуктов микронутриентами

Курс посвящен изучению роли микронутриентов пищи в питании человека, их физиологические функции и участие в обмене веществ, а также изучение технологических аспектов производства продуктов питания, обогащенных витаминами, микроэлементами, другими незаменимыми веществами и минорными компонентами пищи как надежного пути оптимизации их потребления.