Принципы экологии и ресурсосбережения масложировой промышленности

Курс посвящен изучению основных направлений использования вторичных материальных ресурсов масложировой промышленности; в нем также рассматриваются вопросы, связанные с очисткой сточных вод и воздуха на предприятиях данной отрасли (нормирование, классификация видов загрязнений, методы и средства защиты воздушного и водного бассейнов).

Целями освоения дисциплины являются: подготовка специалиста масложировой промышленности; освоение научных основ и технологических аспектов охраны окружающей среды, ресурсосбережения при производстве растительных масел, их рафинации и переработке, а также в производстве эфирных масел, душистых веществ и парфюмерно-косметических продуктов.