Введение в кинетику ферментативных реакций

В дисциплине “Введение в кинетику ферментативных реакций” рассматриваются свойства ферментов, основные процессы, протекающие при участии ферментов;  основные уравнения, описывающие кинетику процессов с участием ферментов. Дисциплина изучается бакалаврами профиля «Пищевая биотехнология» направления «Биотехнология» и относится к дисциплинам по выбору (вместе с дисциплиной “Химия ферментов”).