Введение в технологию продуктов питания

Курс посвящен изучению основ технологических процессов производства наиболее важных продуктов питания из растительного сырья: муки, хлебобулочных и макаронных изделий, пищевых концентратов, сахара, крахмала и крахмалопродуктов, кондитерских изделий, пива и безалкогольных напитков, основы виноделия и консервирования. Предназначен для бакалавров, обучающихся по профилю "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов". 

Сетевой электронный учебно-методический комплекс (СЭУМК) по дисциплине «Введение в технологию продуктов питания» разработан доцентом кафедры ТПП и БТ ИГХТУ  Степычевой Н.В., зарегистрирован на портале «Эксперт» ИГХТУ рег. № ЭУ 252/19.