Безопасность биологически активных веществ

Дисциплина «Безопасность биологически активных веществ» изучается в рамках магистерской программы «Химия и технология биологически активных веществ» по направлению магистратуры 18.04.01 Химическая технология.

Дисциплина "Безопасность биологически активных веществ" имеет своей целью изучение основных классов биологически активных веществ растительного, животного и микробиологического происхождения, присутствующих в составе пищевых продуктов, БАД к пище и лекарственных препаратов; знание требований, предъявляемых к биологически активным веществам с точки зрения безопасности и их функциональных свойств; понимание роли биологически активных веществ в профилактике и лечении различных заболеваний и сохранении здоровья человека, важности использования биологически активных веществ для обогащения рациона недостающими эссенциальными пищевыми ингредиентами.