Основы биотехнологии

Целями освоения дисциплины являются изучение основ современной биотехнологии, роли микроорганизмов в разнообразных процессах, имеющих большое значение в круговороте веществ в природе и в практической деятельности человека, а также формирование навыков их применения при решении технологических вопросов в отраслях пищевой промышленности.