Товароведение пищевых продуктов (ПБ)

Товароведение пищевых продуктов – учебная дисциплина об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительскую ценность, и факторах обеспечения этих характеристик. В ходе изучения дисциплины студенты знакомятся с терминологией товароведения, принципами классификации и ассортиментом товара, приобретают специальные знания в области контроля качества пищевых продуктов и определения их фальсификации. Дисциплина изучается бакалаврами профилей “Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов” и “Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий” направления “Продукты питания из растительного сырья”, а также бакалаврами профиля «Пищевая биотехнология» направления «Биотехнология».