В дисциплине “Методология науки о пище” рассматриваются основные понятия методологии науки, история науки о пище, принципы государственной политики в России в области здорового питания, влияние питания на здоровье, концепции и системы питания. Дисциплина изучается магистрантами программы “Биокаталитические процессы в пищевых технологиях” направления “Продукты питания из растительного сырья”.